El domingo 24 de marzo la Plaza del Mercado de la localidad de Barbastro, donde se encuentra situado el Gran Hotel Ciudad de Barbastro, acogerá otro año más la tradicional Fiesta del Crespillo, declarada Fiesta de Interés Turístico Regional.

Como en ediciones anteriores, se repartirán más de 10.000 crespillos, postre típico de la zona del Somontano de Barbastro, elaborado a partir de hojas de borraja.

La borraja es desconocida en parte de España, se cultiva principalmente en La Rioja, Navarra y Aragón. Esta verdura ha sido galardonada con la C de Calidad Alimentaria en Aragón.

En honor a esta festividad, desde el Restaurante El Portillo del Gran Hotel Ciudad de Barbastro, hemos preparado un menú especial para el fin de semana del 22 al 24 de marzo, en el que la borraja está presente en cada uno de nuestros platos.