Restaurante El Portillo lanza desde hoy un menú degustación dedicado exclusivamente al atún rojo, compuesto por 4 pases que recorren desde preparaciones en crudo como el sashimi o el tartar, pasando por cortes realizados a la plancha y acompañados con salsas originales. Sabores y texturas que hacen gala de contar con productos tan exquisitos como el atún rojo salvaje de las costas de Conil y el atún rojo salvaje Balfegó.
Un paseo gustativo y olfativo a través de la cocina de José María Rodríguez, representativo de su forma de entender la gastronomía que forma parte de sus raíces. Platos salpicados de tradición y creatividad que muestran la enorme versatilidad del “aleta azul”.
Menú degustación Jornadas Atún Rojo:
Viernes 24 mayo: Cena.
Sábado 25: Comida y cena.
Domingo 26: Comida.
Viernes 31 mayo: Cena.
Sábado 1 junio: Comida y cena.
Domingo 2 junio: Comida.
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