Restaurante El Portillo lanza desde hoy un menú degustación dedicado exclusivamente al atún rojo, compuesto por 4 pases que recorren desde preparaciones en crudo como el sashimi o el tartar, pasando por cortes realizados a la plancha y acompañados con salsas originales. Sabores y texturas que hacen gala de contar con productos tan exquisitos como el atún rojo salvaje de las costas de Conil y el atún rojo salvaje Balfegó.

Un paseo gustativo y olfativo a través de la cocina de José María Rodríguez, representativo de su forma de entender la gastronomía que forma parte de sus raíces. Platos salpicados de tradición y creatividad  que muestran la enorme versatilidad del “aleta azul”.

Menú degustación Jornadas Atún Rojo:

Viernes 24 mayo: Cena.

Sábado 25: Comida y cena.

Domingo 26: Comida.

Viernes 31 mayo: Cena.

Sábado 1 junio: Comida y cena.

Domingo 2 junio: Comida.